On retrouve des traces du domaine d'Aigneville dès le XVIe siècle. 

Au début du XVIIe siècle, l'actuel château  n'est qu'un pavillon de plain-pied au milieu d'un vaste domaine agricole. 

En 1746 la reconstruction de l'habitation est lancée. La nouvelle demeure construite est le corps central du château actuel. Elle est alors constituée au rez-de-chaussée d'un vestibule, d'une salle à manger, d'une office, d'un salon et à l'étage de quatre chambres.

A la Révolution française, le château reste habité  pour l'exploitation du domaine agricole.  Le deux ailes du château qui abritent notamment une bibliothèque, une grande cuisine, 4 nouvelles chambres et trois chambres de bonne sont construites à cette époque. 

Au tout début du XXIe siècle, le domaine est constitué du château et de plusieurs bâtiments agricoles. La bâtisse principale et plusieurs bâtiments bénéficient alors d'une très importante rénovation. L'immense grange, en ruine, devra toutefois être détruite.

Propriété de la même famille depuis sa construction, le château d'Aigneville est cédé fin 2020, Jean-Charles et Mickaël poursuivent la rénovation du Château tout en proposant des hébergements de charme.